Охрана труда в пищевой промышленности

Учебник. – М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983. — 344 с. – Для студентов вузов пищевой промышленности.В учебнике в соответствии с программой курса "Охрана труда" изложены Основные положения по организации охраны труда на пищевых предприятиям, общие и специальные вопросы производственной санитарии, пожарной безопасности, специфические особенности производств и требования безопасности при эксплуатации оборудования и ведении технологических процессов в отдельных отраслях пищевой промышленности.